四川饭店系全聚德旗下老字号高级饭店，京城最大川菜名店，素雅古典与现代创新兼容并蓄，享最正宗的川味佳肴就在这里！

【特色菜】
娃娃菜、高汤“开水白菜”烹制不易，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜后看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口，鲜美异常。“开水白菜”这道佳肴，千锤百炼，臻于化境，堪称四川领食的精华。

夫妻肺片：精选材料，制作精细，凉拌肺片金红发亮、麻辣鲜香、风味独特。

四川饭店怪味鸡丝其特点是，集酸甜麻辣咸鲜香等味于一体，鸡丝鲜嫩，富含蛋白质，消化率高，易被人体吸收，温中益气，健脾胃。

宫保鸡丁：选用鸡腿肉，用油爆炒后，再加上鲜笋丁、红辣椒和过油的花生米，经过厨师的烹饪后肉是白色，辣椒是红色，花生米是酱色，可谓色香形味俱佳。

麻婆豆腐：色泽红亮，味道鲜美，麻、辣、咸、烫、整、酥、嫩，趁热吃时又烫又麻又辣，越吃越想吃，四川饭店一直沿用传统的制作加工手法，不仅豆腐鲜嫩可口，而且还保持了四川的原汁原味。

四川饭店制作的樟茶鸭子，秉承了四川樟茶鸭的传统制作工艺，选料考究，加工精细，吃起来酥、嫩、鲜、香，再佐以葱、酱，与荷叶饼同食。

鱼香明虾球：“鱼香”的烹制方法是川菜中的特有的烹调方法，此菜是四川饭店的招牌菜。选用上等的明虾去皮、去头尾制作而成，此菜造型美观颜色红亮，外酥内嫩，鱼香味浓郁，富含丰富的矿物质和蛋白质。口味酸甜，微辣。

【四川饭店简介】
四川饭店始建于1959年，是根据川籍老帅朱德、陈毅等人的提议，由周恩来总理亲自命名并批准，郭沫若先生亲笔书匾，成为京城最大的一家经营川菜享誉海内外的高级饭店。多年来，饭店以精湛的技艺、别致的风味和优良的服务接待了无数国家领导人及中外嘉宾。邓小平同志曾在这里由衷的赞叹：“家乡味太好了！”2010年8月四川饭店由西单西绒线胡同迁址于北京市西城区新街口北大街3号。

四川饭店一层以简洁大方的素雅风格为基调，秉承古典理念，融合现代元素，为顾客营造温馨、舒适的就餐氛围。二层汇聚皇家风范，多功能厅可同时容纳160人就餐，拥有标准的舞台、专业化音响、灯光、电脑多媒体及投影等设备设施。每个包间都在有着典雅大方、雍容华贵格调的同时，分别又有各自鲜明的特色，或私密、或儒雅，满足顾客不同需求，是举行婚宴、寿宴、酒会、商务宴请洽谈的理想选择。

四川饭店
地铁：距离积水潭站约345米
电话：010-83225559; 010-83220009
地址：西城区新街口北大街3号楼星街坊购物中心1楼（北二环积水潭桥南侧150米）